México – opinión: Nuevo etiquetado pondrá en jaque a las empresas

El etiquetado de alimentos procesados busca que los mexicanos se nutran mejor, pero esta acción repercutirá en la venta de productos de las grandes empresas (Fuente).

 

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Perú: Ganaderos piden corregir el etiquetado de leches evaporadas que se venden en el país

La Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú (AGALEP) se pronunció a raíz de la reciente acción de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) de poner a la empresa Gloria en una “lista roja” por llamar leche a productos lácteos que “no lo son” (Fuente).

 

 Gloria

Perú: ¿Por qué Panamá también prohibió el ingreso de un producto de Gloria?

En 2017, la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA) ordenó suspender el ingreso a su país de la leche Pura Vida, perteneciente al Grupo Gloria porque, según el informe de esta entidad, este producto se vendía como leche evaporada cuando no lo era (Fuente).

 

Leche

México: Impugnaron costo de nuevo etiquetado

Una de las objeciones de la industria de alimentos y bebidas para no cambiar el actual etiquetado de los productos fue el costo que les representaría implementar las nuevas etiquetas, señaló la Comisión de Salud de la Cámara de Diputados (Fuente).

México: Valor nutricional debe valorarse en etiquetas: Canilec

El sector lácteo se pronunciará por que se conceda una prórroga de por lo menos un año y medio para implementar el nuevo etiquetado nutricional (Fuente).

 

Valor nutricional debe valorarse en etiquetas: Canilec

EE.UU.: FDA aprueba la leghemoglobina de soja como aditivo de color

La FDA ha aprobado la petición de aditivos de color para el uso de leghemoglobina de soja en fuentes alternativas de proteínas no animales, como las hamburguesas vegetales (Fuente).

 

12: A. Estructura 3D de la leghemoglobina de Glycine max (soja, pdb 1BIN) a 2,2 ˚ A de resolución. Esta hemo-proteína globular está formada mayoritariamente por hélices α. En la estructura se observa la presencia del grupo hemo como cofactor. B. Estructura 3D de la plastocianina de Anabaena variabilis (pdb 2CJ3) a 1.7 ˚ A de resolución. Esta proteína está formada mayoritariamente por láminas β. En la estructura se observa la presencia de unátomounátomo de Cu como cofactor.