Francia: Prohibición de nitritos y nitratos en carnes cocidas (aditivos E249 a E252)

Después de un año de escuchar a científicos, fabricantes, distribuidores y consumidores, un informe parlamentario presentado el miércoles 13 de enero aboga por la prohibición progresiva, para 2025, de las sales de nitrito en las carnes cocidas. A la espera del dictamen de la ANSES programado para abril, la CLCV pide al gobierno que preste atención a los hallazgos del informe y prohíba estos aditivos en las carnes frías a fin de proteger la salud de los consumidores (Fuente – Francés).

Interdiction des nitrites et nitrates dans la charcuterie (additifs E249 à E252)