México – opinión: Etiquetado de alimentos no ha servido para concientizar a la población

La implementación del etiquetado de alimentos ha sido una buena estrategia, pero la población hace poco caso y en muchas situaciones no concientiza lo que está ingiriendo, lo que hay de fondo en estos productos y en otros casos, no comprende la lectura correcta de las etiquetas nutrimentales, así lo consideró Fermín Ramírez Delgado, profesor e investigador de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma del Estado de México (Fuente).