Unión Europea: Los científicos piden un cambio en las reglas de la UE sobre parásitos de peces

La normativa europea establece que es obligatorio aplicar un tratamiento de congelación de los productos pesqueros destinados a consumirse crudos o poco cocidos, pero excluye el salmón del Atlántico de piscifactoría. Esta exención se basa en un dictamen de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de 2010 (Fuente).

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