Brasil: ANVISA publica normativa sobre aceites y grasas vegetales

ANVISA acaba de publicar dos normas que tratan de los aceites y grasas vegetales. La primera de ellas es la Resolución de la Junta Colegiada (RDC) 481/2021, que establece los requisitos sanitarios para los aceites y grasas vegetales. La segunda es la Instrucción Normativa (IN) 87/2021, que establece la lista de especies vegetales autorizadas, los nombres, la composición de ácidos grasos y los valores máximos de acidez e índice de peróxidos para aceites y grasas vegetales (Fuente).

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