La FAO destaca posibles problemas de inocuidad alimentaria con insectos comestibles

Los beneficios de los insectos comestibles como fuente de alimento emergente deben sopesarse con los posibles problemas de seguridad alimentaria, según la FAO de las Naciones Unidas. Si bien los insectos han formado parte de la dieta de muchas culturas en varias regiones a lo largo de los siglos, su cultivo para la alimentación humana y animal es relativamente reciente y no está muy extendido en el mundo occidental (Fuente).

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