Brasil: ANVISA publica norma para la clasificación de alimentos a base de cereales como cereales integrales

ANVISA publicó, la Resolución de la Junta Colegiada (RDC) 493/2021, que define reglas para la clasificación de un alimento a base de cereales como integral o para resaltar la presencia de ingredientes integrales en estos alimentos.

Los alimentos que contienen cereales pueden clasificarse como enteros si contienen al menos un 30% de ingredientes integrales y, además, tiene un número de ingredientes integrales superior al número de ingredientes refinados (Fuente).

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