EE.UU.: FDA actualiza sus orientaciones a las partes interesadas sobre alergias alimentarias

La FDA puede llevar a cabo una serie de acciones reglamentarias si la etiqueta de un alimento carece de la información sobre alérgenos requerida para un ingrediente alimentario, si se descubre que un producto alimenticio contiene inadvertidamente un alérgeno alimentario debido al contacto cruzado o si un producto alimenticio no califica para estar etiquetados como “sin gluten” (Fuente).

Eight Major Food Allergens