Argentina: Publicada enmienda sobre nuevos requisitos para aceites y grasas de frituras usadas

Se establece que Se permite el agregado de metilsilicona como antiespumante en cantidad no superior a 10 mg/kg (10 ppm). De acuerdo con las condiciones en que se realice el proceso de fritura, la autoridad sanitaria competente podrá desestimar el uso de aceites cuyo contenido en ácido linolénico sea superior al 2% de los ácidos grasos”. (Fuente).

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