EE.UU.: FDA publica “Orientación para la industria: metas voluntarias de reducción de sodio”

La FDA emite una guía final, “Metas voluntarias de reducción de sodio: concentraciones promedio y límite superior objetivo de sodio en alimentos procesados, empaquetados y preparados comercialmente”, que proporciona objetivos voluntarios de reducción de sodio a corto plazo para fabricantes de alimentos y cadenas de restaurantes y operadores de servicios de alimentos para 163 categorías de alimentos procesados, envasados y preparados. La guía es otro paso que está tomando la agencia para avanzar en el enfoque de la Administración de todo el gobierno para la nutrición y la salud y mejorar los resultados futuros de salud (Fuente).